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老醋花生（浓缩汁）的做法

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老醋花生（浓缩汁）

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切墩(初级)

花生米 500g

、

辣椒半个

、

洋葱半个

、

水淀粉

、

醋

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3
花生小火炸至枣红色听到花生爆裂声即可沥干油盛出来晾凉备用
步骤2/3
熬糖醋汁要熬出浓稠的糖醋汁很简单准备如下水+淀粉调好备用（淀粉越多越稠）醋半碗盐半勺糖四勺调好后倒入锅里熬熬至糖化这时倒入之前准备好的水淀粉关火晾凉后与花生混合配以洋葱丁和辣椒丁
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成品注意一定要等糖醋汁和花生凉了之后再混合不然口感不酥脆了浓稠的糖醋汁挂在花生身上不容易渗进花生里口感更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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