红烧猪脚
猪蹄营养丰富，味道可口，作为家常菜肴，高端大气上档次，作为滋补佳品，简单廉价更有效。麻辣与美颜结合，美味又健康。
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步骤1/12
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猪蹄斩小块（九儿是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水；
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步骤2/12
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焯水后冲净浮沫沥干水备用；
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步骤3/12
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热锅下油；
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步骤4/12
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油热后，放入猪蹄翻炒至变色；
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步骤5/12
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装盘备用；
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步骤6/12
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锅中留些油，放入80g红九九火锅底料；
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步骤7/12
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加热至化开；
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步骤8/12
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将煸过的猪蹄下锅翻炒上色；
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步骤9/12
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加水（水位线淹没猪蹄即可）后盖上锅盖，
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步骤10/12
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中小火焖煮入味40分钟后起锅装盘。
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步骤11/12
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味浓巴适，肥而不腻。
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最后一步
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女猪脚们，赶紧接受肌肤的洗礼吧！
1.猪脚处理最大的问题就是剃毛。可先用热水软化表皮，用镊子拔掉；或是用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但表皮下猪毛还在；
2.烹制猪脚前需在沸水中煮一下，去除血水，这样处理更干净；
3.熬制猪脚时，先用大火焖煮20分钟左右，再转用小火。如果喜欢吃比较软烂的猪脚，焖煮的时间要相对延长哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-06
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