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海鲜麻辣烫的做法

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海鲜麻辣烫

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切墩(初级)

对虾 8～10只

、

毛肚半斤左右

、

鱿鱼须 3只

、

脆皮肠 200g

、

莲藕 1小节

、

金针菇 1小把

、

葱 5～6根

、

老姜适量

、

蒜苗适量

、

大酱适量

、

盐适量

、

味精适量

、

干花椒适量

、

辣椒面适量

、

青辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将虾剥壳去虾线洗净备用，毛肚洗净，鱿鱼须也洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
将鱿鱼须分根切好，然后用料酒➕少量食盐➕生姜蒜一起腌制，毛肚切小块，莲藕切片用水泡净淀粉，脆皮肠切十字口，金针菇洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
辣椒切碎，生姜蒜切片，葱切小段备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里加油烧至八成热，然后放入姜蒜葱炒香，倒入大酱和辣椒继续翻炒至出香味后…(这里可以根据你用的大酱的咸度来加入食盐哈～)
步骤5/8 点击查看大图
依次放入鱿鱼须，毛肚煸炒一下，然后加入汤汁，要莫过于鱿鱼和毛肚之后多余一点水，然后放入藕片、调中火煮开～
步骤6/8 点击查看大图
待锅里煮开之后，放入金针菇，脆皮肠，和虾，然后再等锅里煮开～
步骤7/8 点击查看大图
待脆皮肠开大华之后，关火，放入一点点味精调味，当然也可以不用加哈，根据个人口味来定～
最后一步点击查看大图
用小盆剩出后撒上葱花，花椒和辣椒面，然后再用锅烧一点油至八成热，浇在上面，兹兹冒烟之后，就可以享用美食啦～^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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