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蚝油西兰花的做法

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蚝油西兰花

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西兰花一棵

、

胡萝卜适量

、

大蒜 3瓣

、

大葱适量

、

蚝油 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜洗净，先切段，后切菱形片；西兰花切朵，茎部不要扔，同样切片儿；葱蒜切好备用（葱末、蒜片儿）
步骤2/6 点击查看大图
将切好的胡萝卜、西兰花放入开水中焯两分钟，时间不可太长，注意开水中加入适量食用盐可以保证西兰花色泽鲜艳
步骤3/6
热锅倒油，大火将蒜片、葱末倒入油锅炝炒，香味儿出来后，倒入西兰花、胡萝卜片翻炒至7分熟
步骤4/6
加调味料：盐1勺（根据口味增减）、料酒1勺、生抽1勺（不是老抽）、蚝油两勺，后中火至小火入味儿
步骤5/6 点击查看大图
8分熟的时候，调成大火，收汁儿。（关火后可淋入适量香油提味儿）
最后一步
美美哒装个盘吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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