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蒸菜系（1）香滑鸡腿什锦蔬菜的做法

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蒸菜系（1）香滑鸡腿什锦蔬菜

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夏天做一个人的饭最苦恼的是站在灶台边那一股股的热浪，所以蒸菜是夏天最好的选择。一系列的蒸菜让我坚持了做饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

小土豆 3个

、

小胡萝卜 1个

、

大蒜适量

、

指天椒适量

、

黄豆酱适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

姜和葱适量

、

嫩肉粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
制作蒜辣酱，这种酱很多用处，比如凉菜时用它调汁，炒肉菜时放入提香。制作方法:大蒜，辣椒，姜切成末，然后入锅冷油加入切好的末，翻炒加入少许盐，变黄色有蒜香味，加入葱末，翻炒几下出锅放入碗中备用
步骤2/5 点击查看大图
鸡腿切成小块，然后泡水去除血水，放入少量嫩肉粉，没有可以忽略，加入盐和第一步做的酱，然后放入酱油和黄豆酱搅拌均匀，放在一边腌制
步骤3/5 点击查看大图
小土豆小胡萝卜洗净，去皮切片，用盐和少量第一步酱搅拌均匀或者加入生抽体味
步骤4/5 点击查看大图
将鸡肉盖在土豆片和胡萝卜片上，放在电饭煲里蒸30分钟左右，时间越长土豆和胡萝卜越面，但要保持鸡肉是鲜嫩多汁的状态就不能超过30分钟的蒸制时间
最后一步点击查看大图
简易制作，可以在电饭煲煮饭的时间，上层使用蒸格放入一起蒸制，但是量需要减少。如果觉得想吃青叶菜，在蒸制最后五分钟上层放入青叶菜一起蒸。出锅后搅拌青叶菜沾汁。青菜有火锅涮菜的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-07

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