紫薯西米糕
夏天买的西米还剩许多,得赶紧用掉,家里现有材料要搭配搭配做来吃,要不浪费了,所以就有今天的这款紫薯西米糕。
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步骤1/16
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紫薯两个,上锅蒸熟
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步骤2/16
剥皮,用勺子压泥
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步骤3/16
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放两勺炼乳,也可以放蜂蜜,或者白糖,看自己喜欢。搅拌均匀备用。
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步骤4/16
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西米半碗多,糯米粉一把(用手抓的),白糖20克(没有称可以随意放些)
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步骤5/16
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一起倒入料理机打粉
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步骤6/16
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打好粉倒碗里(打的越细越好)
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步骤7/16
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倒入少许清水,慢慢倒,别一次太多水了,用手抓均匀,和面团。
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步骤8/16
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和成软硬适中的面团(用湿布包好,要不容易干)
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步骤9/16
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取一小团西米面,擀面杖擀长条 ,擀越薄越好,蒸完越透明。
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步骤10/16
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紫薯泥搓长条放中间
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步骤11/16
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包起来,收口捏紧
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步骤12/16
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用刀切几段
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步骤13/16
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蒸屉提前刷点油,放入紫薯段,留点空间,不用挨太近,锅上汽蒸到透明就好,我蒸15分钟。(没有蒸屉也可以用东西隔水蒸)
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-10
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