豆沙酥
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步骤1/16
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油皮所以材料混合揉匀后醒半个小时
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步骤2/16
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油酥皮材料混合均匀
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步骤3/16
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油皮 和酥油 各平均分成16份
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步骤4/16
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取一个油皮擀开包入油酥
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步骤5/16
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收口向下
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步骤6/16
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取一个面团擀开成椭圆状 从上往下卷起
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步骤7/16
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静置15分钟
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步骤8/16
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取出一条压扁擀开
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步骤9/16
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再从上向下卷起
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步骤10/16
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压扁折叠 后揉成团 擀开
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步骤11/16
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包入豆沙馅 收口捏紧
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步骤12/16
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放入烤盘中
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步骤13/16
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表面刷蛋液 撒黑芝麻
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步骤14/16
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放入烤箱中层180°35分钟
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步骤15/16
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松软酥脆 层次分明
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最后一步
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成品图
其实这道美味的前身是蛋黄酥 因为本人实在不爱蛋黄 所以就去掉了蛋黄多加入了豆沙馅 喜欢吃蛋黄酥的朋友可以加入蛋黄 少加豆沙即可 制作方法是一样的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-10
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