香辣豉香排骨
从小就喜欢美食,现在每天都在研究怎么做吃的,鼓捣吃的~希望能把美食分享给你们~这个香辣豉香排骨做法比较简单,如果喜欢辣口儿的,那就多放辣椒~其中上糖色比较关键~还有就是豆瓣酱,最好选那个葱伴侣的~
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步骤1/8
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前面切菜的图忘记拍照了,从这里开始吧。首先把排骨洗净,放锅里,加水没过排骨,加入葱姜蒜,花椒,八角,陈皮,食材中忘了写盐,加适量的盐,开始炖排骨,时间大概四十分钟以上,多炖会,直到排骨达到想要离骨还未离骨状态
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步骤2/8
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锅里放入油,葱姜蒜,红椒,尖椒,炒一下,让蒜香味,辣椒味都出来
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步骤3/8
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加入豆豉,炒出香味,然后放入豆瓣酱,炒出香味,备用
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步骤4/8
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另起一锅,加入少许油,放入白糖,一定要用小火加热,并不断搅动
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步骤5/8
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期间,糖会慢慢变成黄色,到大红,直到开始冒泡泡
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步骤6/8
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冒泡泡后把炖好的排骨放进去,翻炒均匀
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步骤7/8
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最后把翻炒后的排骨倒入之前准备的辣椒豆豉中,继续翻炒,加入生抽,老抽,少许糖,翻炒均匀即可~
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最后一步
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这样就可以啦~味道很不错哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-10
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