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蒸蛋糕的做法

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蒸蛋糕

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切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

面粉 70g

、

糖 25g

、

酸奶 1杯

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄。
步骤2/12 点击查看大图
这个步骤要加三次糖，有打蛋器最好，没有就手打也行就是会有点累，打到出泡沫加第一次。
步骤3/12 点击查看大图
这种状态加第二次糖。
步骤4/12 点击查看大图
这样子可以加第三次糖，再打一会，用筷子挑一下呈三角形就可以了。
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄里面加入酸奶，两勺食用油，分次加入面粉，搅拌至无颗粒状。
步骤6/12 点击查看大图
讲打好的蛋清分次加入蛋黄糊中，切拌式搅拌（不能打圈噢）。
步骤7/12 点击查看大图
拌好了。
步骤8/12 点击查看大图
放入容器中，包上保鲜膜防止水汽进入入锅蒸20分钟左右即可。
步骤9/12 点击查看大图
出锅。
步骤10/12 点击查看大图
成品。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

蛋清里面加点盐放冰箱冷冻一会，利于打发噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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