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红豆糯米糍的做法

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红豆糯米糍

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我爱红豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 100g

、

玉米淀粉 15g

、

玉米油 50ml

、

红豆馅适量

、

水 150g左右

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将除红豆馅儿以外的材料混合，搅拌均匀，提起打蛋器，会形成纹路，但纹路很快消失即可。
步骤2/4 点击查看大图
烧开水，隔水蒸熟糯米糊，糯米糊呈现半透明状即可。
步骤3/4 点击查看大图
保鲜膜包好热糯米，彻底放凉，一定要彻底放凉，放凉呀。此时，用平底锅炒一些生糯米粉，当糯米泛黄色即是是糯米粉，用于做手粉。
最后一步点击查看大图
案板和手上弄一些手粉，放凉的糯米饼取出一个剂子，擀圆，包入红豆馅儿，收口朝下，在收口处抹一些手粉。每次取剂子时注意用保鲜膜将剩余的面团盖好。可以即食，也可以放冰箱冷藏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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