自制月饼转化糖浆
中秋节快到了，往年都是在超市里买月饼，今天特别想自己做一次月饼，所以今天试试熬一下转化糖浆。
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步骤1/7
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新鲜柠檬挤汁，称好材料备用
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步骤2/7
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煮糖浆一定要用不锈钢锅，我没有不锈钢锅，就用不锈钢大碗代替，糖和水一起倒入盆内，用筷子搅拌均匀后，电磁炉开1300火，煮开
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步骤3/7
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煮开后加入柠檬汁，电磁炉火转成300-800火，小火慢慢熬
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步骤4/7
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盆壁上沾了糖，为了防止结晶，用刷子蘸水把砂糖刷下来
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步骤5/7
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熬的过程，不可以搅拌，时刻观察熬煮情况就可以。比蜂蜜稀一些状态就可以了，不要熬过久了
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步骤6/7
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这个配方熬了430g的转化糖浆
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最后一步
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成品图
熬好的转化糖浆发置一个晚上就可以做月饼了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-11
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