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家常卤肉饭的做法

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家常卤肉饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 750g

、

北豆腐 1块

、

鸡蛋 4个

、

青菜 400g

、

盐适量

、

老抽 4勺

、

料酒 2勺

、

白糖适量

、

蚝油 2勺

、

葱姜蒜适量

、

胡椒 1勺

、

干辣椒 4个

、

香料包

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将五花肉切成1厘米厚度的肉块，用适量蚝油、老抽、糖、料酒腌制30分钟备用
步骤2/6 点击查看大图
将北豆腐切成三角形，炸制好备用
步骤3/6 点击查看大图
4颗鸡蛋煮好后，去皮，炸制成虎皮鸡蛋备用
步骤4/6 点击查看大图
将腌制五花肉煎制两面2分成熟，放入葱姜蒜、大料包，炒制大料香味飘出。加入适量水或高汤，煮制1个小时后加入炸制好的豆腐、鸡蛋，闷煮一个小时
步骤5/6 点击查看大图
喜好小白菜，放入少许色拉肉进行炒制备用
最后一步点击查看大图
将米饭、卤汁肉青菜摆盘，搞定喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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