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【滋补炖品】百合枸杞鸡骨汤的做法

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【滋补炖品】百合枸杞鸡骨汤

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常言道：“秋风起，三蛇肥”，入秋之后，早晚的寒气愈来愈重，又到了秋冬进补的时节。按照中国人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”

食材清单加入采购清单

鸡骨架 1只

、

百合

、

枸杞

、

大枣

、

香菇 6个

、

姜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
秋季为平补，所以没有用乌鸡老母鸡，改用鸡骨架。将骨架剁成块洗净
步骤2/9 点击查看大图
姜切片
步骤3/9 点击查看大图
冷水下鸡骨架，姜片料酒放入锅內去醒
步骤4/9
焯水后的鸡肉洗净
步骤5/9 点击查看大图
焯水里的姜丢掉，重新切姜。少量油姜爆锅，下焯水后的鸡骨架，这样有利于骨架上面的肉油脂分泌，鸡汤更浓
步骤6/9 点击查看大图
枸杞，百合，大枣洗净
步骤7/9 点击查看大图
将抄好的鸡骨架和配料放入砂锅，加开水，要没过鸡骨架，大火继续烧开后转中小火顿30分钟
步骤8/9 点击查看大图
香菇洗净，切片，30分钟后放入砂锅继续顿1个小时(盐先放后放都可以，想要啃骨架就提前放，如果只喝汤就后放)
最后一步点击查看大图
出锅喽…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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