家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱
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步骤1/11
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所有材料切丝
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步骤2/11
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肉丝加入料酒、淀粉和料酒拌匀腌渍一会儿
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步骤3/11
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芝麻酱中加少许温水拌匀,加入盐,镇江香醋,鲜酱油调匀,(家里的料理机坏了,所以用手工调匀,稍麻烦)
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步骤4/11
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肉丝先下油锅炒至7成熟
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步骤5/11
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油锅烧热,加入花生油,烧热后转中小火,加入洋葱满满煸炒出香味,加入鸡腿菇和豆腐干翻炒1分钟左右
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步骤6/11
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加入西兰花和肉丝,稍微翻炒后加少许水,盖上锅盖1分半钟左右。
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步骤7/11
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最后加入芦笋和青椒,加入盐,少许糖调味,稍加翻炒后出锅。图中的海带丝是早晨的剩菜,大家可自动忽略,本人不喜欢味精鸡精,所以不加。芦笋青椒最后放是为了保持其爽脆。
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步骤8/11
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下面
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步骤9/11
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面出锅,加入芝麻酱调料,麻油少许,以及事先准备的家常小炒,拌匀后上桌。
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步骤10/11
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再配一碗清粥
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最后一步
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上一张大板面的原图,意想不到的好味,和西北餐厅新疆大盘鸡里面的面片一样有韧性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-11
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