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自制辣椒酱

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小土豆(*^o^*)

秋季，是做辣椒酱的好时节，我家自己做的这道辣椒酱深受亲友们的追捧，因为实在是太好吃了！都说本来只想吃半个馒头的，一夹上我家的辣椒酱，一个馒头还不够吃呢！好多朋友都讨教做法，今天无私的将做法献出，教会更多的朋友是我最大的快乐!
食材清单 加入采购清单
1小时以上
红辣椒(陇椒，螺丝椒都可以) 7斤
、
菜籽油 600克
、
白糖 300克
、
姜 100克
、
蒜 100克
、
甜面酱 400克
、
黄豆酱 100克
、
盐 250克
、
香醋 400克
、
味精 20克
、
花生 250克
、
熟芝麻 250克
烹饪步骤
小贴士

注意：挑选红辣椒时要选色泽鲜红，肉质饱满的；花生米提前炒熟去皮切碎备用，蒜和姜也一样，油一定要提前熟好；醋最好选择普通袋装、颜色淡一点的香醋，炒出来的辣椒酱颜色好看；甜面酱我用过六必居和葱伴侣的都很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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