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家传美食【苔条小鱼花生】的做法

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家传美食【苔条小鱼花生】

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食材清单加入采购清单

去皮花生 200g

、

海蜒 50g

、

苔条 1把

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

味精 1/2小勺

、

花椒 7-8粒

、

干辣椒 2个

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将去皮花生洗干净，加入盐、花椒和水（500g花生放100g盐，水量以浸过花生为宜），充分搅拌使盐溶化，浸泡两天。将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，用旺火煮沸30分钟。沥干后放在烤箱里烘烤。
步骤2/7 点击查看大图
把海蜒放热油里小火炸酥，盛出沥油。
步骤3/7 点击查看大图
倒出锅里多余的油，放花椒、干辣椒丝、葱花煸炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
倒入烤好的花生翻炒一下，放少许糖和味精调味。
步骤5/7 点击查看大图
加入炸好的海蜒和剪碎的苔条翻炒一分钟出锅。
步骤6/7 点击查看大图
喝粥下酒两相宜，当零食吃完一把又一把。
最后一步点击查看大图
喜欢油少的可以不加苔条，直接混合烤好的花生和炸好的海蜒也不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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