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家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝的做法

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家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉丝

、

毛豆

、

雪菜

、

料酒

、

淀粉

、

生抽

、

糖

、

盐

、

蛋清

、

辣椒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
辣椒和姜切丝，雪菜洗一下，毛豆焯几分钟捞出，肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。加了蛋清和淀粉会让肉丝炒出来会很嫩
步骤2/5 点击查看大图
热油锅，爆香姜丝和干辣椒，下肉丝翻炒至发白
步骤3/5 点击查看大图
加入雪菜翻炒
步骤4/5 点击查看大图
加入毛豆翻炒，撒些糖提味。雪菜本身盐分很大，肉也是腌制过的，所以没有放盐。
最后一步点击查看大图
就是这么简单…出锅～

小贴士

雪菜一定要先洗一洗，不然会很咸，用凉水冲洗即可，如果用热水味道就冲没了。炒肉丝之前可以滴几滴食用油把肉丝抓匀，这样下锅就不会粘了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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