豆沙毛毛虫面包
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步骤1/20
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准备以上制作面包材料～
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步骤2/20
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将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，搅拌20分钟。
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步骤3/20
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搅拌停止后加入黄油，再开启搅拌模式，搅拌20分钟。(20分钟足以揉出薄膜)
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步骤4/20
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搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟。
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步骤5/20
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发酵至2倍大～
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步骤6/20
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将发酵好的面团按压排气，分割成7个小面团，滚圆松弛20分钟。
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步骤7/20
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取一个面团，擀成长方形面片后翻面。
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步骤8/20
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在一端挤上豆沙馅，从有豆沙馅的一端慢慢卷起，将收口捏紧朝下放。
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步骤9/20
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依次做好全部，放入铺好锡纸或油纸的烤盘上。
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步骤10/20
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放入烤箱发酵1小时。(烤箱内可放一碗温水保湿)
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步骤11/20
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趁发酵期间可以做一下泡芙酱，材料如图。
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步骤12/20
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取一个小奶锅，将玉米油、黄油、水放入，加热至沸腾后关火，倒入高筋面粉搅拌均匀。
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步骤13/20
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差不多放凉后，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
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步骤14/20
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充分搅拌均匀后装入裱花袋内备用。
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步骤15/20
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面包团发酵完成后取出。
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步骤16/20
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在表面刷一层蛋液，挤上泡芙酱～
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步骤17/20
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烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤15分钟。
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步骤18/20
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出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)
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步骤19/20
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成品～
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最后一步
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豆沙内馅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-12
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