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原味蛋挞的做法

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原味蛋挞

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋黄 3个

、

牛奶 120g

、

淡奶油 120g

、

吉士粉 9g

、

炼乳 30g

、

白糖适量

、

蛋挞皮 10个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把蛋挞皮从冰箱中拿出来退冰，过程三十分钟内左右
步骤2/10 点击查看大图
这是我买的材料图，淡奶油最好是买雀巢的淡奶油哦，我买的这个是因为雀巢没货了，才买了它，感觉不太好。
步骤3/10
这个过程忘记拍照了，不过也没啥技术性就是了。拿个干净的容器，把牛奶、淡奶油、炼乳倒入，糖再放一点点。根据自己的口味哦～我是放在电池炉上热的，最低档，稍微加热就关了。把炼乳和糖都均匀融化了就可以了，放边上晾凉。
步骤4/10
之后呢就是把蛋黄和蛋白分离～蛋白走开吧，不需要你了～蛋黄搅匀，接着倒入刚才弄好的料，再搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
筛入吉士粉9g，慢慢的把它搅拌开。
步骤6/10 点击查看大图
把刚才混合在一起的蛋液过筛。
步骤7/10 点击查看大图
倒入蛋挞皮内，七分满就行，太满入烤箱加热后会溢出喔～
步骤8/10 点击查看大图
烤箱温度要根据自家烤箱的脾气来设置喔～我家的是上210，下230。二十五分钟～我家的温度不是那么高，所以直接210了，不了解自己家烤箱的可以先设置上190下200，差不多的时候看看上色情况，不太理想的话就立马加大
步骤9/10 点击查看大图
叮～完成了～手机拍摄的效果不太好，不太漂亮～实物比较美呢！这个做的是10个蛋挞的材料比例～
最后一步点击查看大图

小贴士

炼乳根据自己的喜好加，不用一定要30g的，我都是直接调好尝一尝味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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