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巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法

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巧克力蛋糕（甜蜜暖心）

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天气渐凉，让巧克力蛋糕温暖我们的心。全蛋打发，简单快手，美味不减哦！另外，想要切蛋糕时不粘刀，尽量不破坏蛋糕的造型，也是有讲究的，别忘了看步骤中的备注哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 7个（335g）

、

细砂糖 150g

、

低粉 125g

、

可可粉 40g

、

纯牛奶 50ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋加糖
步骤2/14 点击查看大图
搅打均匀。（注意电动打蛋器的速度控制，一般可先低速启动，再逐渐转高速，最后再转低速）
步骤3/14 点击查看大图
搅打至蛋液变白变稠即可
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉和可可粉
步骤5/14 点击查看大图
拌匀后加入牛奶，继续翻拌。
步骤6/14 点击查看大图
翻拌至细腻
步骤7/14 点击查看大图
烤箱预热。备好烤盘，铺上油纸，倒入拌好的蛋糕液。
步骤8/14 点击查看大图
入烤箱中层，上下170度，20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
烤好取出，微凉后盖上一张新油纸。
步骤10/14 点击查看大图
将整个蛋糕翻过来，揭下油纸。（这样原本在下面的蛋糕面变成上面了，不粘，更易切块。）
步骤11/14 点击查看大图
先切去四边，在切成自己喜欢的形状。（注意不要用力过猛，勿将油纸切断，否则很难翻面）
步骤12/14 点击查看大图
盖上刚才揭去的油纸，将蛋糕重新翻面。（如果油纸已被切断不宜翻面，可在下面垫入薄板后再翻面。）
步骤13/14 点击查看大图
揭去油纸，将蛋糕彻底切开。
最后一步点击查看大图
装盘，和家人朋友美美地享用吧！

小贴士

可可粉甜中带苦，40g的量苦味适中，大家可依据自己的喜好适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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