焖糟鱼
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步骤1/5
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鱼剥磷去内脏清洗干净沥水,锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。
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步骤2/5
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锅热油放入白糖小火炒成焦糖色,倒入半瓶酒糟卤烧开,倒入老抽,生抽,米醋,黄酱,二小碗水烧开,根据自己的口味加适量盐巴调味。
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步骤3/5
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高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底,没有白菜青菜也可以)。
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步骤4/5
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将鱼铺在上面,放入大料,倒入卤汁。
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最后一步
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电高压锅炖一小时以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
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