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红烧狮子头--家常做法的做法

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红烧狮子头--家常做法

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家里俩爷们喜欢吃肉肉，经常换着法儿的做，也是最爱吃的一道菜之一

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五花肉 300g

、

豆腐（不喜欢的可以适量减少） 350g

、

大蒜 5瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

油适量

、

料酒适量

、

蚝油（没有可以不加）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大蒜去皮，五花肉洗净，在砧板上剁成肉糜
步骤2/13 点击查看大图
剁的中间加入适量的盐
步骤3/13 点击查看大图
当肉剁的没有连着的时候放入豆腐，将豆腐也剁碎（由于我们家的俩爷们比较喜欢吃豆腐，所以我的配方中豆腐的量也比较多，不喜欢的亲们可以适当减少）
步骤4/13 点击查看大图
剁好后的样子
步骤5/13 点击查看大图
放入容器中，倒入适量料酒，生抽，蚝油（没有可以不用），味精，用筷子或者手抓匀
步骤6/13 点击查看大图
抓适量肉糜在手上搓成圆球
步骤7/13 点击查看大图
在锅里倒入适量的油，等油温上来后放入搓好的肉圆放入锅中炸（这里最好开小火，一边做园子一边炸火太大容易焦）
步骤8/13 点击查看大图
用筷子或锅铲翻面
步骤9/13 点击查看大图
边炸边把炸至金黄的肉圆乘出
步骤10/13 点击查看大图
金黄的肉圆都出锅了
步骤11/13 点击查看大图
将锅内的油倒出后加入适量的水，生抽，白糖，料酒调味
步骤12/13 点击查看大图
导入狮子头在前一步骤的汤汁里烧2分钟
最后一步点击查看大图
成品出锅，本来应该放点儿葱花的，家里刚好用完了，就没有放了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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