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属于自己的私房菜——私房牛腩的做法

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属于自己的私房菜——私房牛腩

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压力锅已经融入了我的厨房，它每天都辛勤地工作着。对于我这种赶时间的吃货来说，已经完全离不开它了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腩1块 200g

、

腐竹 30g

、

西红柿 1个

、

冰糖 5小颗

、

生姜 3片

、

八角 1个

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒 1匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛腩洗净切小块（两人份）
步骤2/13 点击查看大图
西红柿切小块
步骤3/13 点击查看大图
干腐竹提前泡软，切段
步骤4/13 点击查看大图
牛腩焯水，用清水洗干净
步骤5/13 点击查看大图
烧热油锅，放入冰糖，八角和生姜，不用翻动，开大火
步骤6/13 点击查看大图
待糖融化，放入牛腩，翻炒均匀
步骤7/13 点击查看大图
倒入西红柿块，继续翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒入腐竹（这次买的腐竹泡了半天还好硬，就放进去一起压了，如果买到好的腐竹，等出锅后再放进去煮一下即可，要不然腐竹会烂）
步骤9/13 点击查看大图
调入1小匙料酒和适量酱油
步骤10/13 点击查看大图
加大约200mL水，烧开
步骤11/13 点击查看大图
把牛腩移入电压力锅内
步骤12/13 点击查看大图
选择蹄筋键，压力锅排完气后，打开锅调入适量盐就可以装盘上桌
最后一步点击查看大图
其实我想说，腐竹更好吃，哈哈

小贴士

1.中午吃饭的人少，所以做的分量少，家里人多的亲请自己加量 2.因为使用的是压力锅，所以放进去的水是多少，最后还是那么多，不想要太多汤水的就放少一点水，或者最后用大火收一下汁 3.腐竹我选择的是不容易煮烂那种，如果是那种泡着水也容易烂的，就等牛腩压熟了再放腐竹进去煮就OK啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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