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广式莲蓉月饼的做法

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广式莲蓉月饼

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十只月饼量

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

皮料

、

转化糖浆 56g

、

食用枧水 1g

、

花生油 19g

、

高筋面粉 7g

、

低筋面粉 65g

、

月饼模大小 63g

、

莲蓉内馅（包蛋黄） 50g

、

皮 13g

、

新鲜蛋黄 10只

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜蛋黄
步骤2/9 点击查看大图
皮和馅
步骤3/9 点击查看大图
好了，入烤箱170度烤5分钟
步骤4/9 点击查看大图
刷薄薄一层蛋黄液，再入烤箱烤5分钟，再刷蛋黄液，再入烤箱5分钟
步骤5/9 点击查看大图
最后再烤5分钟，出炉
步骤6/9 点击查看大图
烤好！放冷，密封等回油
步骤7/9 点击查看大图
回油第一天
步骤8/9 点击查看大图
回油第三天
最后一步点击查看大图
可以吃了

小贴士

放3～4天回油，就可以大口吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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