天然酵种巧克力乡村
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步骤1/6
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所有材料揉匀,光滑到出膜都可以。发酵至2-2.5倍
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步骤2/6
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发酵好的面团取出,底朝上,用手指拍扁,四周往中间手,翻面滚圆,室温盖保鲜膜松弛15-20分钟。同样手法二次滚圆,底朝上放入撒粉的发酵篮中,按平,温度35-38度湿度70%发至涨起3藤条高度。倒扣在烤盘上划大约0.5cm的刀口。
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步骤3/6
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180度22分钟,出炉立刻放凉,至30-35度包装
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步骤4/6
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完成
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步骤5/6
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啦啦啦
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-15
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