焦糖琥珀桃仁
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步骤1/13
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发现家里还有好几包核桃，于是下午闲来无事，把肉一个一个取出来备用
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步骤2/13
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核桃仁
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步骤3/13
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烧一锅开水，水开后把核桃仁放进去煮一分钟，这样是为了去掉核桃的涩味
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步骤4/13
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一分钟后捞出放入凉水内
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步骤5/13
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沥干水分，入烤盘，上下火，150度，烤15分钟
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步骤6/13
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烤至干、脆
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步骤7/13
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锅内放大约50ML水，放入红糖（可以再加一点白糖增加甜味），加少许盐（一点点），我另外还加了焦糖酱（不放也行），然后熬制锅内冒出很多泡泡，水分在熬干，再把烤好的核桃仁倒进去迅速翻炒，让每一块核桃仁都沾满糖浆
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步骤8/13
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加入芝麻继续翻炒，直至糖分完全被吸收，然后关火
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步骤9/13
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关火后拿一把扇子，边扇风边快速翻炒，直至糖浆快干。这样做的目的在于桃仁不会粘在一起
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步骤10/13
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成品
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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孩子大人均爱吃的健康小零食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-16
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