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杏仁沙布列的做法

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杏仁沙布列

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

高筋面粉 100g

、

杏仁片 100g

、

黄油 150g

、

细砂糖 90g

、

全蛋液 40g

、

淡奶油 5g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。
步骤2/12 点击查看大图
淡奶油里加几滴柠檬汁，拌匀后放入冰箱冷藏待用。
步骤3/12 点击查看大图
杏仁片平铺在烤盘上，放入烤箱160℃烤5分钟。
步骤4/12 点击查看大图
黄油室温软化后加入细砂糖，打发至色白，体积稍稍彭大。
步骤5/12 点击查看大图
加入2中做好的酸奶油，搅打均匀。
步骤6/12 点击查看大图
分三次加入全蛋液，每次都要打匀后才能加入下一次。
步骤7/12 点击查看大图
筛入低筋粉和高筋粉，拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入杏仁片，拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
包上保鲜袋，放入模具整形，入冰箱冷藏过夜。
步骤10/12 点击查看大图
取出切片。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤盘，表面撒上细砂糖。烤箱预热180℃，中层，上下火，烤25分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

家里烤箱温度偏低，记得自己做的时候调低10℃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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