自制简易咸鸭蛋
先生回老家,带了好多自养的新鲜鸭蛋,蒸,炒都吃,可太多一时吃不完怕浪费了可惜。看着外面卖的咸鸭蛋下粥很好,但总以为吃太咸了不好,虽爱却少吃。做之前在网上搜索了咸鸭蛋的好处,原来做成鸭蛋后蛋黄的营养价值更高,所以就豪不犹豫的试做了,还不错,每颗都很好
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步骤1/6
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新鲜鸭蛋,用小刷子一个一个洗,用水冲洗干净,然后晾干水份
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步骤2/6
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准备两个盆或盘,一边装45度白酒,一边装盐,蛋在酒里滚一圈,然后放盐里滚一圈(记得要均匀)
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步骤3/6
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滚好盐后的鸭蛋先用容器装起来
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步骤4/6
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然后用保鲜膜一个一个包起来,一是盐可以很好的被吸收,二,怕腌的过程中避免损坏污染到其他的鸭蛋
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步骤5/6
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包好后就用塑料袋或大的罐子密封,存放在阴凉干燥通风的地方30天到45天左右就可以取出煮来吃了
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最后一步
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一个月后的成果,不错,不咸不淡,个个好!孩子们很爱吃哦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
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