四川辣椒酱
自制辣椒酱有小时候妈妈的味道(⊙o⊙)哦
-
步骤1/15
点击查看大图
选红辣椒，朝天椒特辣两种中和了下。浸泡清洗。
-
步骤2/15
点击查看大图
去蒂晾干水分。
-
步骤3/15
点击查看大图
剪段，戴手套，方便剁或者搅碎
-
步骤4/15
点击查看大图
剁椒，可手工可用果汁机搅碎。最好戴厨房防护面具，谨防进眼睛
-
步骤5/15
点击查看大图
姜蒜适量剁碎（根据个人口味轻重来）
-
步骤6/15
点击查看大图
最好是高度白酒适量搅拌
-
步骤7/15
点击查看大图
加盐（一斤辣椒2-3两食盐个人口味轻重来）姜蒜搅拌
-
步骤8/15
点击查看大图
戴手套搅拌(⊙o⊙)哦
-
步骤9/15
点击查看大图
玻璃缸密封一个月即可，中间不可打开。
-
步骤10/15
点击查看大图
切记:所有的物品水分晾干，器具一定不要沾水和油。一定把水擦干再用，否则酱很容易坏掉！！！
-
步骤11/15
点击查看大图
成品图，可以烧菜，剁椒鱼头，可以过油加肉末沾馒头吃都不错哈！！！
-
步骤12/15
点击查看大图
成品密封罐子装好保存一年都莫问题！！！
-
步骤13/15
点击查看大图
几个月后的辣椒酱，香味已经极好了！！
-
步骤14/15
点击查看大图
过油后颜色棒棒哒！！
-
最后一步
点击查看大图
蘸馒头，蘸肉吃太香了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-17
辣椒酱的相关分类
辣椒酱的相关推荐
-
绝配凉拌菜煮面条煮粉— 好吃的四川辣椒油
85933人看过 -
炒鱼丸
263692人看过 -
辣椒油
986787人看过 -
天生一对——西红柿炖牛腩
996502人看过 -
红烧大排（可做煮面浇头）
771841人看过 -
#花式炖煮不停歇#老妈蹄花汤
168531人看过 -
红烧素鸡—上海本帮菜
18804人看过 -
烧素鸡
46827人看过 -
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨
162894人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#面筋萝卜炖牛脊骨
140554人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3541101人看过 -
豆豉花菜
2135845人看过
