糖醋丸子
全家都爱吃的一道菜!特别是孩子,每次都能吃很多!因为考虑都比较喜欢汤拌饭,所以汤特别多!
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步骤1/7
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五花肉切成丁!不要太碎了!会影响口感!
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步骤2/7
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加入葱花,姜,十三香,蛋清,生抽,料酒,盐!顺时针搅拌!最后加糯米粉和香油!一直顺时针搅拌上劲!(因为发现加糯米粉比面粉更软糯)
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步骤3/7
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用得奶锅来炸丸子!比较省油!哈哈
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步骤4/7
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炸出来放厨纸上吸走多余油份,中间可以在换几次纸!这样就不会油腻!
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步骤5/7
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锅里放少许油,放入番茄酱,糖,白醋,水,然后倒入丸子!PS:因为主要孩子吃,没有放蒜!在家可以先爆香葱蒜,在倒入调料和丸子!
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步骤6/7
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最后加入淀粉水煮开!
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最后一步
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加入芝麻出锅! 可以换别的坚果,口感很好!小贴士里有备注!
因为个人口味,酸甜度自己掌握!这次做的时候放的是芝麻,也可以放不同干果,口感很好!如:花生碎,核桃碎,腰果都可以!前提是生的炒熟,熟的压碎!很棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
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