南瓜馒头
南瓜馒头，营养快捷的早餐，配上一辈自己做的酸奶或豆浆就可以搞定一餐。
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步骤1/11
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南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸熟。
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蒸熟后的南瓜会有少许的蒸馏水，也就是南瓜水，把南瓜水倒出碗中，放温后加入酵母粉搅拌均匀。
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南瓜用勺子压成南瓜泥，放一边冷却到30度左右。
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步骤4/11
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南瓜泥冷却后倒入面粉中，同时把酵母水和白糖一起放入面粉中搅拌，如果太干加点水，太湿就加点面粉。
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步骤5/11
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或是湿布，放在温暖处发酵，发酵好的面团比原来大两倍左右即为发酵好。。
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步骤6/11
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拉开面团表层，看见有密集的蜂窝状。
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步骤7/11
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案板上撒些干面粉，取出面团反复揉搓，揉面时如果觉得太湿润就沾点干面粉，挤出面团里的小气泡，大约十分钟左右。
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揉成粗面棒，用切板切成大小差不多的剂子。
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步骤9/11
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蒸架上铺上一层油纸或是干净的纱布，间隔留大点，冷水上锅，先别急着开火，盖上盖子再次醒发20分钟后，打开小火蒸上汽后调大火蒸20分钟，关火后再焖两分钟，防止馒头塌陷。（我家的油纸用完了，所以我是在蒸架上刷层油来防沾）
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步骤10/11
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蒸好后的样子。
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最后一步
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南瓜馒头，好吃又营养的早餐食品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-17
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