凉拌酸甜藕片
-
步骤1/5
点击查看大图
先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节，因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的，口感十分脆且甜，没有渣渣。如果是炖肉的莲藕，要选择中间靠后的那两节，这样的藕吃起来比较面且甜。
-
步骤2/5
点击查看大图
去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗一遍。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出，藕片不宜焯的太久。
-
步骤4/5
点击查看大图
捞出后马上放入冷水里，根据自己的喜好过一次或是两次冷水都可以。
-
最后一步
点击查看大图
然后再过滤一下水分，加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺，颠几下小盆，让调料均匀的裹在藕片上，腌制片刻就可以开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-18
凉拌酸甜藕片的相关分类
凉拌酸甜藕片的相关推荐
-
红烧排骨
30290253人看过 -
干炸带鱼
7865382人看过 -
小炒藕片
13286092人看过 -
酸甜藕片
23117人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25503963人看过 -
鹏仔菌汤（蘑菇汤）
52424人看过 -
油炸花生米
91008人看过 -
家常版胡辣汤
16144035人看过 -
红烧肉
51621人看过 -
清凉可口皮蛋内脂豆腐
86240人看过 -
润肺止咳金桔汤
87731人看过 -
冬日温补-萝卜炖排骨
2023027人看过
