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好吃的不要不要的苏式鲜肉月饼的做法

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好吃的不要不要的苏式鲜肉月饼

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喜欢吃肉就忍不住想起做这道小点心，中秋到了可以多做一点送人不错噢

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1小时以上 | 切墩(初级)

油皮：面粉 200g

、

水(慢慢加，太湿就不要倒了） 68g

、

黄油(猪油），糖 60g，20g

、

油酥：低筋面粉（蛋糕粉） 100g

、

黄油(猪油） 70g

、

月饼馅：鲜肉 200g

、

盐 1g

、

老抽，糖，料酒，榨菜适量

、

小葱沫，生姜沫适量

、

装饰：蛋一个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把馅的所有东西搅拌混合，放进冰箱冷藏这样包的时候不会太松，包的时候拿出来
步骤2/12
把油皮和油酥的所有材料分别搅拌成团，放进保鲜袋盖上湿毛巾，放置30分钟
步骤3/12 点击查看大图
取出量一下分量，把油皮和油酥均匀的分成16份
步骤4/12 点击查看大图
把油皮擀成圆形，把油酥像馅一样包进去收口朝下
步骤5/12 点击查看大图
全部包好了盖上保鲜膜湿毛巾，放置20分钟
步骤6/12 点击查看大图
擀成长圆形然后从上往下卷
步骤7/12 点击查看大图
全部擀好了，盖保鲜膜湿毛巾20分钟
步骤8/12
取出竖着放按扁，再次擀成长圆形卷起，放置20分钟
步骤9/12 点击查看大图
然后擀成圆形取馅包上收口朝下啊，边缘尽量薄一点
步骤10/12 点击查看大图
全部包好，刷上全蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热，放置中层200度烤25-30分钟之内，就可以了
步骤11/12 点击查看大图
好吃
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不错装盒

小贴士

黄油记得液体噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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