香辣黑椒蜜汁猪肉铺
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步骤1/12
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买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。
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步骤2/12
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放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。
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步骤3/12
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加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌。
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步骤4/12
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加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键。
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步骤5/12
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淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。
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步骤6/12
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喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。
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步骤7/12
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顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。
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步骤8/12
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取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。
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步骤9/12
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保鲜袋剪开，盖在肉馅上。
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步骤10/12
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用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
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步骤11/12
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把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。
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最后一步
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烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
1.买回来的猪肉馅建议偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。
2.如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽，喜欢深一些的可以加入半勺老抽。
3.在锡纸上涂一层薄油，这部非常重要，如果没有，你做好的猪肉脯很可能去不下来。
4.擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-07
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