粉色榴莲冰淇淋

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小主买了一个大榴莲，熟透了，吃不完，所以小主就尝试做做榴莲冰淇淋。正好赶上还有红心火龙果，这样美味颜值高的粉色榴莲冰淇淋就诞生啦！味道很赞的！^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

榴莲 1个

、

淡奶油 200g

、

鸡蛋黄 2个

、

牛奶 200g

、

糖粉 30g

、

红心火龙果汁适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
第一步：把榴莲加100g牛奶放入搅拌机。
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第二步：把榴莲搅拌机搅拌均匀如图。
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第三步：把搅拌均匀的榴莲泥倒出来，放入冰箱冷藏。
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第四步：把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
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第五步：把砂糖放入蛋黄中。
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第六步：把剩余的100g牛奶倒入蛋黄中。
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第七步：隔热水搅拌鸡蛋和牛奶砂糖。
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第八步：把蛋黄搅拌均匀。
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第九步：把淡奶油打发至8层半流动状态。
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第十步：把搅拌均匀的蛋黄液放入打发后的淡奶油中，搅拌均匀。
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第十一步：把榴莲泥从冰箱拿出来，倒入混合的淡奶油中。
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第十二步：把榴莲泥和淡奶油混合物搅拌均匀，如图所示。
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第十三步：小主家刚好还有红心火龙果，所以小主用搅拌机搅拌了一点火龙果汁，取出一部分冰淇淋泥，倒入红心火龙果汁，搅拌均匀，即可做吃漂亮的粉红色榴莲冰淇淋。
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第十四步：把火龙果汁搅拌均匀，颜色粉粉的很漂亮。
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第十五步：把冰淇淋泥倒入小杯装容器中（小主用的烤蛋糕的烤盅）
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第十六步：粉红色的榴莲冰淇淋，装好后，放入冷冻，冷冻4个小时以上，既可以吃到美味的粉色榴莲冰淇淋。
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第十七步：开吃的粉色榴莲冰淇淋，是不是颜值很靓啊^_^

小贴士

小主榴莲有点多，所以做出来榴莲味很重，所以如果是一整颗榴莲，建议再加点淡奶油，小主当时家里只有200g了，所以就先用着试一试，只是口感没那么绵密，但是整体味道是不影响的，这个看个人喜好啦。火龙果汁只是调色的，所以不会需要太多，如果大家嫌麻烦可以用食用色素替代。如果不喜欢粉色，那就直接省去加火龙果汁的这一步直接装好放冰箱冷冻。

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发布于 2015-09-19

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