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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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只跟老公在外面吃过，被那种口味深深的迷住了。刚买了一口新锅，特地先试试煲仔饭。阳光下看着自己做出的饭菜，幸福感爆棚啊！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腊肉若干片

、

大米

、

鸡蛋 1颗

、

青菜

、

油

、

蒸鱼豉油

、

生抽

、

糖

、

香油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取大米先浸泡1小时。
步骤2/9 点击查看大图
把泡好的米放入小锅中，水高过大米一指节左右。2～3厘米。盖上盖子，开始蒸米。
步骤3/9
十分钟左右时候溜着锅边淋入一些油，再盖上盖子继续蒸就会有滋滋啦啦的声音了，这是锅巴在形成哦。
步骤4/9 点击查看大图
米成型后放入腊肉，摆好，继续蒸熟腊肉，腌制过的肉比较好熟，香肠也是可以的，肥肉透明状就熟啦。
步骤5/9 点击查看大图
另起锅，烫青菜捞出备用。
步骤6/9 点击查看大图
摆好腊肉打入一颗鸡蛋到锅里，鸡蛋会慢慢焖熟，然后放入烫好的青菜，要盖好盖子哦。
步骤7/9 点击查看大图
闷饭的时候，就可以准备料汁了，主要用的蒸鱼豉油，如果没有，可以用生抽，加点糖，味精什么的提现，如果菜不咸可以适当放些盐哈。淋几滴香油～
步骤8/9 点击查看大图
然后就可以上桌啦，吃之前把料汁倒入锅中，搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
很简单吧！快来做起来

小贴士

料汁可以按配菜，做出相对调整，以自己喜好为主

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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