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椰汁桂花糕的做法

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椰汁桂花糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

椰浆 800ml

、

糖桂花 200ml

、

吉利丁片（一片5g） 10片

、

冰糖 80g

、

纯净水 500ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
吉利丁各5片，分2个碗浸泡至软化。
步骤2/14 点击查看大图
椰浆和冰糖混合，小火煮开，再加入泡软的吉利丁片，不停地搅拌，直到吉利丁片全部融化即可。
步骤3/14 点击查看大图
糖桂花和纯净水混合，煮开后，加入另一份泡软的吉利丁片，不停地搅拌，直到吉利丁片全部融化即可。
步骤4/14 点击查看大图
稍微冷却后的椰浆水用量杯量好，保证每一个都是10ml一层的量，然后进冰箱冷冻室冷冻15分钟，一便于椰浆水很快凝结。（可以做32个这样的小方格。）
步骤5/14 点击查看大图
凝固了之后，再用量杯量好糖桂花水，同样保证每格每层以10ml的量倒入小方格内，然后也是继续进冰箱冷冻室冷冻15分钟后取出。
步骤6/14 点击查看大图
来个正面照看看。
步骤7/14 点击查看大图
再来个侧面照看看。就这样依次倒满小方格，做到6层就可以了。
步骤8/14 点击查看大图
全部做好叠起来，好壮观。
步骤9/14 点击查看大图
俯视图效果也很美。
步骤10/14 点击查看大图
单个成品很漂亮。
步骤11/14 点击查看大图
6层椰汁桂花糕清晰可见。
步骤12/14 点击查看大图
成品全部做好，一定要冷藏保存，不然长时间常温下放置会化成水水的。
步骤13/14 点击查看大图
吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以了。
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椰汁桂花糕好吃又爽口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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