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家常四川椒盐烙饼

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路尘

做出来味道不错，已经是第三做了。这个口味四川人比较喜欢
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10-30分钟   |   切墩(初级)
面粉 300g
、
五花肉 100g
、
椒盐 50g
、
五香粉
烹饪步骤
小贴士

首先用开水把面粉搅拌成雪花片，揉成面团，醒发15分钟，注意用开水和面，能让面皮更加松软可口。 擀好面皮抹上色拉油、椒盐，卷成卷之后切成剂子， 在按剂子的时候一定要注意横切面朝上，这样烙出的饼层次更加均匀。 然后把红烧肉切碎，直接包在饼皮里煎成两面金黄即可。 大厨提醒，烙饼中的馅可荤可素，也可以直接放椒盐做成素饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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