蒜瓣辣子炒鸡
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10~30分钟
| 切墩(初级)
切好的鸡肉
500g
、
大蒜
2个
、
八角
4个
、
草果
2个
、
干辣椒
20个
、
十三香
1勺
、
盐
2勺
、
花椒粉
3勺
、
姜
1块
、
老抽
1勺
、
白糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把洗干净的鸡肉切块。我买的是乌鸡,买的不太好,肉质不太紧实
-
步骤2/4
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将准备好的姜,蒜洗干净,姜切块备用,草果,八角,干辣椒备用
-
步骤3/4
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倒入底油,稍有温度后,加入一勺糖,小火边炒,然后放入草果,八角边炒一会儿,倒入切好的鸡肉,翻炒。而后加入蒜,干辣椒,再次翻炒,大约翻炒5~8分钟,放入1勺十三香粉,继续翻炒5分钟,鸡肉差不多熟了,放入2勺盐,3勺花椒粉,1大勺老抽调味,可根据自己口味适当增加盐咸度。
-
最后一步
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继续翻炒2~3分钟就可以出锅装盘了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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