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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

莴笋 1条

、

黄豆芽 500g

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

花椒

、

干辣椒

、

蒜蓉

、

葱花

、

生抽

、

蛋清

、

白胡椒粉

、

玉米淀粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛肉切薄大片，用适量的料酒、生抽、白胡椒粉、蛋清、盐腌制15—20分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
将豆芽，莴笋洗净，切好，并用水煮熟。
步骤3/9 点击查看大图
将煮熟的豆芽和莴笋放到盘子里备用。
步骤4/9 点击查看大图
将适量的花椒、干辣椒、蒜蓉、葱头、郫县豆瓣酱放入锅里用热油爆炒。
步骤5/9 点击查看大图
加水，煮滚。
步骤6/9 点击查看大图
将腌制好的牛肉放入锅里煮3分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
将牛肉和汤汁倒入盘子里。
步骤8/9 点击查看大图
在盘子上铺好干辣椒面粉、蒜蓉、葱花，用热油淋在上面。
最后一步点击查看大图
…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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