油煎菜饽饽
因为怀念家乡的味道，怀念小时候吃过的味道，所以闲暇之余自己动手做了这道家乡小吃
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步骤1/6
玉米面若干，我也就用了五百克吧，先用温水将玉米面活好，盖上盖子在一边醒着。
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步骤2/6
将小白菜洗净用热水焯一下，捞出剁碎切成陷料，挤出水分，放盆内备用（也可以使用其他蔬菜，看你喜欢）
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步骤3/6
将鸡蛋打好，稍放些盐，五香粉等佐料，然后锅内放油，油热鸡蛋下锅炒出来，切成小块，或者直接在锅里给它搞碎掉
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步骤4/6
将炒好的鸡蛋盛到剁好小白菜的那个盆里，然后加入虾皮，油，盐，味精，葱姜蒜沫等佐料，顺时针搅拌馅料
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步骤5/6
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下面开始制作过程了，其实非常简单，电饼档或者平底锅刷层底油，然后从面盆中揪出掌心大小的一块面团，双手合实按压成饼，然后托在掌心，将馅料放入中间，然后两手慢慢合拢，将馅料包裹进去，之后左右掂几下，使面团成圆形，将面厚的那一面朝下轻轻按压于电饼铛内
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最后一步
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盖好锅盖，等候十分钟左右，期间注意观察锅内情况，待到面饼底部成焦黄色时即可以出锅享用了
煎的时候注意观察锅内动静
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-20
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