鲜菇滑肉片
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟
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步骤2/4
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蘑菇切片、姜切片
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步骤3/4
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下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用
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最后一步
下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
小贴士
鲍汁与蘑菇简直是绝配,味道非常棒。换成蚝油亦可。
此道菜美味的窍门:把蘑菇的水分炒干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-07
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