中秋佳节月饼香
饼皮方子来自晓廷爱烘培，这个方子不开裂，不粘手，强烈推荐使用。
-
步骤1/6
点击查看大图
转化糖浆140克
-
步骤2/6
点击查看大图
枧水4克（可以用1：4；小苏打：水）
-
步骤3/6
点击查看大图
把糖浆、枧水、花生油放在盆子里，搅打成混悬状态，就是这个样子。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入200克面粉，搅拌后装入保鲜袋，醒1小时以上，让面团充分吸收糖浆等。过后会变得很软但不粘手。
-
步骤5/6
点击查看大图
用模具按出你喜欢的样子。这是50克，15克面皮，35克馅。我的是芝麻馅（有方子可以搜索）
-
最后一步
点击查看大图
在饼胚上喷水，200度上下火烤6-7分钟，表面有些上色拿出。凉一下，在表面刷上蛋黄液，再烤6-7分钟，上色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-21
中秋月饼的其他做法
中秋月饼的相关分类
中秋月饼的相关推荐
-
栗香冰皮月饼
21748人看过 -
月饼
230835人看过 -
红豆月饼+绿豆月饼
26785人看过 -
奶黄冰皮月饼
871056人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
637582人看过 -
苏式茶香杏仁月饼
6676人看过 -
花生蒜薹
246人看过 -
蛋挞(超简单版)
1064人看过 -
肘子这样吃更美味哦！蒜蓉香肘
856人看过 -
奥利奥酸奶慕斯
558人看过 -
春菜之王 槐花
564人看过 -
迷你披萨，蛋挞皮的N种吃法
2249人看过
