盐焗鸡翅怎么做_盐焗鸡翅的做法_Qiuyue0815_豆果美食

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这款菜用到大量的食盐，让我想起，哪一年我的腰疼，我家当家的就去找了袋粗盐，然后用铁锅炒热后装在布口袋，扎好口，用来敷我的腰疼处。呵呵，当时那个烫啊、热啊，裹了好几层毛巾才不至于烫着。所以以后便知道了盐也可以炒后传热。今天做这款复刻菜，用的是鸡翅。其他调料用自己现有的。

食材清单加入采购清单

鸡翅 350g

、

盐 1200g

、

大料适量

、

葱适量

、

姜适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

红酒适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备鸡翅
步骤2/13 点击查看大图
鸡翅内侧划几刀
步骤3/13 点击查看大图
煸香葱姜
步骤4/13 点击查看大图
鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等
步骤5/13 点击查看大图
拌匀，用保鲜膜包裹腌制2小时.
步骤6/13 点击查看大图
把腌好的鸡翅用油纸包裹好
步骤7/13 点击查看大图
铁锅温热，放食盐加几粒大料小火炒（我用了3袋食盐）
步骤8/13 点击查看大图
炒至食盐变成褐色
步骤9/13 点击查看大图
把炒热的一部分食盐倒在内锅里
步骤10/13 点击查看大图
把卷好的腌鸡翅包放进内锅里（注意鸡翅里不要带水份）（此步可在炒盐的铁锅内进行）（我用的是夹层锅，以前介绍过哦）
步骤11/13 点击查看大图
然后把剩下的盐全部倒进去，覆盖住鸡翅包。插电，设置时间为1小时加热。
步骤12/13 点击查看大图
时间到了，此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块，拿出鸡翅包。
最后一步点击查看大图
把鸡翅包顺势放入盘子，打开，呵呵，开吃吧。

小贴士

原贴：炒热的盐为约130° 原贴：用的是鸡腿，包裹好的鸡腿中火焖35~40分钟，然后关火，再焖10分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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