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酱尖椒酿肉的做法

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酱尖椒酿肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

尖椒(这次用的不大) 12个

、

五花肉馅 100g

、

鸡蛋 1个

、

大酱 3勺

、

葱末适量

、

姜末适量

、

五香粉适量

、

酱油适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来个准备材料的合集吧！
步骤2/10 点击查看大图
把肉馅、葱末、姜末、五香粉、酱油、鸡蛋、盐搅拌均匀备用！(盐一定要少放，因为馅里有酱油，之后我们又用大酱，所以不用太多盐了)
步骤3/10 点击查看大图
辣椒去蒂，把里面辣椒种抠出来，我习惯用我家这样的小勺，把伸进辣椒里，就能抠出来种子了！
步骤4/10 点击查看大图
这是抠完的辣椒了！(一定要带一次性手套哦，辣椒很辣的，否则手也会很辣的！)
步骤5/10 点击查看大图
把辣椒都塞满搅拌好的肉馅备用了！
步骤6/10 点击查看大图
锅内加油烧热，把尖椒下入锅里！
步骤7/10 点击查看大图
煎到十分钟左右，尖椒皮就开始起皱了，也变软了！煎的过程一定要勤翻动，否则就糊了！
步骤8/10 点击查看大图
起皱之后可以小火盖锅盖闷两分钟，然后准备放入大酱了！(我用的这个牌子的，吃起来没有怪味)
步骤9/10 点击查看大图
加入三勺酱翻动几下，让辣椒均匀的涂在辣椒周围！
最后一步点击查看大图
加酱后翻动一分钟就可以出锅了！(虽然没有卖相，但是味道还是可以的！)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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