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葱油饼的做法

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葱油饼

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大女儿喜欢吃葱油饼和小甜饼，自从有了妹妹，妈妈就很少有时间做了，这次数学考了100分，想要的奖励就是这个。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉二斤

、

葱一根

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一斤冷水和面，一斤开水烫面，然后混合一起，又揣进了一点酵母，揉成光滑的面团。
步骤2/13 点击查看大图
等待面发的时间，切葱花。葱花里放如盐、鸡精、13香，少许面粉。锅里热适量花生油，等油冒烟后迅速倒入葱花里，用筷子快速搅拌，制作油酥。
步骤3/13 点击查看大图
面发好后，切成剂子，然后像揉馒头一样揉成团。
步骤4/13 点击查看大图
把面团擀成薄饼，饼上铺上油酥，摊匀。
步骤5/13 点击查看大图
从一头开始卷
步骤6/13 点击查看大图
卷成条后再卷成团。
步骤7/13 点击查看大图
团时尽量拉伸，卷的多层次多。
步骤8/13 点击查看大图
把卷好的饼再擀薄，就完成了。
步骤9/13 点击查看大图
开始分面剂时把饼铛打开，做好几个，饼铛也热了，第一批进锅。
步骤10/13 点击查看大图
香喷喷的葱油饼出锅了。
步骤11/13 点击查看大图
上面也可以加芝麻。
步骤12/13 点击查看大图
油酥换成糖或者果酱，就是小甜饼。看分层不错吧。
最后一步点击查看大图
再来碗黑米杂粮豆浆。真熨帖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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