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酱爆茄子的做法

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酱爆茄子

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充分在炒菜间隙准备下一个步骤，所以节省时间

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切墩(初级)

茄子

、

大蒜

、

醋

、

盐

、

白糖

、

豆瓣酱

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子洗净，开始热锅
步骤2/7 点击查看大图
热锅的期间，将大蒜切成蒜粒；等锅热好，下油放蒜粒
步骤3/7 点击查看大图
等待蒜粒爆香期间，将茄子手撕成小块
步骤4/7 点击查看大图
蒜粒爆香后，茄子入锅翻炒。炒几下后盖锅盖焖一会儿，再开盖翻炒。这样反复数次。太干时加一点点水继续炒。
步骤5/7
炒至软烂，加酱料：豆瓣酱、醋、盐、糖，生粉加水搅匀。
步骤6/7
大火烧开，加葱粒
最后一步点击查看大图
再焖煮一会儿，收汁装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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