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鮮菇豆腐鯽魚湯的做法

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鮮菇豆腐鯽魚湯

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很喜歡魚湯，特別是鯽魚，很喜歡那種奶白色的感覺，老公覺得鯽魚很多骨，不喜歡吃，只有拿來煲湯了，做了幾次，湯都沒有理想中那種白白的顏色，略失望，求各位大神賜教。

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切墩(初级)

鯽魚一條

、

鮮菇適量

、

內脂豆腐兩塊

、

鹽少許

、

胡椒粉

、

雞粉

、

姜

烹饪步骤

步骤1/8
鯽魚買的時候請賣家殺好，回來洗乾淨，刮乾淨肚子的黑膜和髒東西，拿鹽腌15分鐘備用
步骤2/8
菇類去蒂，鹽水泡10分鐘去掉髒東西，瀝乾水切片備用
步骤3/8
煎鍋用姜擦一下（這樣煎魚比較不容易粘皮）鍋燒熱，倒油，大火燒熱之後把魚放進去轉中火煎
步骤4/8
把魚兩面煎黃之後，倒入開水，放進薑片，大火煮開之後放進鮮菇，轉中大火煮
步骤5/8
豆腐切成小塊備用，
步骤6/8
魚湯煮20分鐘之後已經是白白的顏色，此時把豆腐放進去煮5分鐘即可關火
步骤7/8
放進鹽，胡椒粉，雞粉調味
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濃濃的魚鮮味，好喝停不了。~\(≧▽≦)/~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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