鲜肉小馄饨
虽然过程有点小烦琐,不过早上能吃上一碗热腾腾的馄饨出门上班,一天都有满满的能量啊~
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步骤1/15
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猪肉剁成肉末,也可以买的时候让店家碾一下更简单。
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步骤2/15
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用开水冲泡花椒制成花椒水。
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步骤3/15
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将蛋清,葱花,盐,料酒,香油,生抽和胡椒粉调入肉末中。
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步骤4/15
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顺时针充分搅拌均匀。
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步骤5/15
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取一张馄饨皮,在中间放上适量肉末。
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步骤6/15
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用手指沾点水抹在肉末周围,对半翻好,捏紧。
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步骤7/15
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包好后摆在盘中,如果没有马上吃要放入冰箱冷藏,不然很容易干掉。
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步骤8/15
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锅烧热,用刷子刷上一层薄薄的油。
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步骤9/15
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打好的鸡蛋液倒入锅中,迅速拿起过,转动蛋液,使其形成薄薄的蛋皮。
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步骤10/15
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一面煎好后翻面。
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步骤11/15
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两面都煎好后取出,切成蛋丝。
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步骤12/15
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碗中放入紫菜和榨菜,调入盐,生抽,香油和醋,喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
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步骤13/15
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倒入开水做成汤底。
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步骤14/15
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另起一锅,注入水,水烧开后放入馄饨,煮开后火关小点再煮三分钟。
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最后一步
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煮好的馄饨捞入汤底中,放上蛋丝和香菜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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