鲜肉小馄饨
虽然过程有点小烦琐，不过早上能吃上一碗热腾腾的馄饨出门上班，一天都有满满的能量啊～
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步骤1/15
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猪肉剁成肉末，也可以买的时候让店家碾一下更简单。
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步骤2/15
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用开水冲泡花椒制成花椒水。
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步骤3/15
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将蛋清，葱花，盐，料酒，香油，生抽和胡椒粉调入肉末中。
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步骤4/15
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顺时针充分搅拌均匀。
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步骤5/15
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取一张馄饨皮，在中间放上适量肉末。
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步骤6/15
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用手指沾点水抹在肉末周围，对半翻好，捏紧。
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步骤7/15
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包好后摆在盘中，如果没有马上吃要放入冰箱冷藏，不然很容易干掉。
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步骤8/15
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锅烧热，用刷子刷上一层薄薄的油。
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步骤9/15
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打好的鸡蛋液倒入锅中，迅速拿起过，转动蛋液，使其形成薄薄的蛋皮。
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步骤10/15
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一面煎好后翻面。
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步骤11/15
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两面都煎好后取出，切成蛋丝。
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步骤12/15
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碗中放入紫菜和榨菜，调入盐，生抽，香油和醋，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
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步骤13/15
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倒入开水做成汤底。
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步骤14/15
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另起一锅，注入水，水烧开后放入馄饨，煮开后火关小点再煮三分钟。
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最后一步
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煮好的馄饨捞入汤底中，放上蛋丝和香菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-22
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